Очень любимый в моей семье рецепт приготовления сала в рассоле

Ингредиенты:

Сало — 1 кг
Вода — 1 литр
Чеснок — 3 зубчика
Соль — 100 грамм
Лист лавровый — 3 штуки
Перец горошком — 10 штук
Специи — 1 по вкусу

Приготовление:

Нарезаем сало кусочками толщиной 5-7 см., промываем и обсушиваем полотенцем.

Перекладываем сало в чистую банку, не очень плотно.

Готовим рассол: кипятим воду и добавляем все специи и соль.

Снимаем с огня и добавляем измельченный чеснок. Перемешаем и остужаем до горячего состояния.

Заливаем сало рассолом и закрываем крышкой.

Убираем банки в холодильник на 3 дня.

Через 3 дня достаем готовые куски, обсушиваем и подаем к столу или отправляем в морозилку.

Источник