Открытый мясной пирог из необычного картофельного теста

Ингредиенты:

Для теста:
— стакан муки
— 200 г картофеля
— 50 сливочного масла
— 1 яйцо
— соль по вкусу
Для начинки:
— 400 г мясного фарша
— 150-200 г капусты (можно цветную)
— 1 луковица
— 3 ст. ложки сметаны
— 2 яйца
— 2 помидора
— немного сыра для посыпки верха пирога
— соль по вкусу
— немного растительного масла для обжарки компонентов начинки

Приготовление:

Отвариваем очищенный картофель.

Измельчаем соцветия капусты и обжариваем около 5 минут, затем добавляем немного воды и держим под крышкой еще 5 минут. Затем выкладываем в тарелку.

Измельчаем мелко лук и обжариваем его вместе с фаршем.

Смешиваем мясо, лук и капусту.

Картофель разминаем толкушкой, добавляем масло и яйцо, перемешиваем.

Постепенно добавляем в пюре муку и замешиваем тесто.

При необходимости добавьте еще немного муки. Должно получиться немного липкий комок тесто.

Раскатываем тесто по размеру формы для выпечки и аккуратно переносим его в смазанную маслом форму.

Выкладываем начинку на тесто, разравниваем и немного уплотняем.

Заливаем смесью яйца со сметаной.

Сверху выкладываем тонко порезанные помидоры и посыпаем тертым сыром.

Выпекаем при 200 С около 40 минут.

Приятного аппетита!

Источник